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Nos Menus

Nos menus sont suceptibles de changer d’une semaine à l’autre

Entrées

 

Salade méditerranéenne au rouget

Tatin de lapin et légumes confits

Vitello tonnato

Bouillon Thai aux gambas et St-Jacques

Bouillon japonais

Plats

 

Viandes de boeuf maturées selon arrivage:

Faux filet Angus (origine Irlande) 200g

Faux filet Aubrac (origine France) 200g

Andouillette AAAAA

Pluma de porc ibérique laquée

Filet de boeuf bordelaise

Cassoulet d’été aux fèves fraîches:  TERRE: Lard, confit, saucisse de toulouse / MER: gambas, St-jacques

Bouillon Thai aux gambas et St-Jacques

Bouillon Japonais 

Filet de St-Pierre cuit au feu de bois

Filet de rouget à la tapenade

Desserts

 

Dame blanche

Café liégeois

Chocolat liégeois

Poire belle hélène

Boules Noisettes, Vanille, Chocolat, café, caramel beurre salé, Crème fraiche, fraises, melon, framboise, citron, mirabelle, griottes, figues

Profiterole à la glace ou à la crème pâtissière à la fève de Tonka

Fondant au chocolat aux épices douces

Café gourmand

Irish coffee

Tartelette aux abricots et romarin

Tartelette aux mirabelles

Winstub

Croustillant de munster

Salade vigneronne

Os à moelle

Terrine de Tête de Veau

Friture de filets de carpes à volonté

Fleischschnackas

Sürlawerlas (foie de veau émincé)

Onglet de Boeuf à l’échalote

Cordon bleu de volaille

Cocktails

 

Sans alcool

Virgin Mojito

Fruits rouge

Le normand

Agrumes

 

Avec alcool:

Moscow mule

Lillet

cointreau fizz

l’absinthe de van gogh

tsar rouge

Produits locaux

 

Nous nous fournissons en produits frais dans la région:

– Fromagerie Antony